Глютен абсолютно безопасен для большинства людей и хорошо усваивается организмом, отметила Супрун.
Супрун раскритиковала безглютеновую диету / фото pixabay.com
Исполняющий обязанности главы Минздрава Ульяна Супрун разрушила мифы вокруг одной из самых популярных диет - безглютеиновои. Она предусматривает полный отказ от продуктов с содержанием глютена или их замену на безглютеновые.
"Аргументы таковы, что глютен будто откладывается на стенках кишечника и ухудшает его работу, потому что не растворяется в воде. Или на безглютеновой диете худеют. Или просто чувствуют себя лучше и здоровее", - рассказала Супрун на своей странице в Facebook.
Она пояснила, что глютен - запасной белок, он содержится в зернах злаков и всех производных продуктах, включая булочками, батонами и пивом. Также глютен добавляют в колбасные изделия, молочные продукты, различных соусов. Он придает этим продуктам густоты и вязкости, держит влагу и в некоторых случаях не дает засохнуть.
Читайте также Супрун разнесла вдребезги "сладкий" миф
"Глютен абсолютно безопасен для большинства людей и хорошо усваивается организмом. Если его купить отдельно и просто съесть, то это не повредит ровно ничем 99% из нас", - заверила и.о. министра здравоохранения.
Но есть 1% людей на планете, которым есть глютен действительно очень опасно, подчеркнула Супрун. Это связано с аутоиммунной болезнью, которая называется глютеновая энтеропатия, или целиакия. Когда люди с диагнозом целиакии едят глютен, их иммунная создает антитела, которые, в частности, повреждают стенки кишечника. Это нарушает всасывание питательных веществ организмом. Как следствие, человек недополучает жизненно необходимые элементы - железо, фолиевую кислоту, и тому подобное.
Диагностировать целиакию можно только анализом крови на антитела и биопсией. Если диагноз подтвердится, то только тогда можно "садиться" на безглютеновой диете. Во всех других случаях полностью отказываться от продуктов с глютеном и переходить их на безглютеновым двойников не только не стоит, но и вредно, утверждает и.о. главы Минздрава.
Кроме того, добавила она, не существует обоснованных исследований, подтверждающих, что безглютеновые продукты полезны или помогают потерять вес людям без целиакии.
Как сообщал УНИАН, в. о. главы Минздрава Ульяна Супрун считает средиземноморскую диету наиболее полезной и доступной.
Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl + Enter
Похожие
Ешьте мороженое, даже если болит горло - советы Ульяны Супрунчт, 19 июля, 13:49 1919 Ульяна Супрун не устает развенчивать мифы, связанные со здоровьем. На этот раз в. о. министра здравоохранения рассказала о мифах, связанных с заболеванием горла. По словам Супрун, не стоит отказываться от холодного лакомства при боли в горле. Netflix 2018: список серийных новостей и возвратов. На что мы будем смотреть?
Мы не могли пожаловаться на отсутствие интересных сериальных премьер в этом году. Достаточно упомянуть Mindhunter, Atypical или Dark. В 2018 году Netflix должен предоставить еще больше контента, до 600 постановок, включая сериалы, фильмы и различные программы. Что мы можем ожидать? Можно ожидать интересных новинок, которые присоединятся к известному и популярному сериалу, от которого мы продолжим ждать. Само начало На что мы будем смотреть?
Что мы можем ожидать?
